1陆金龙

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人物名称:陆金龙

出生地址:浙江省金华市东阳市

出生日期:1973年

行业类别:火腿技艺

毕业院校:浙大ENBA工商管理获浙江大学高级研修班

代表作品:首个个人中国火腿博物馆

人物简介

1988-1990年,为贵溪火腿厂学徒工,是东阳市火腿行业知名老师马仕春的关门弟子;

1991-1993年,担任金华悦心火腿厂技术负责人;

1993-2002年,创办义乌市新兴食品厂和义乌市宗泽火腿商行;

2002-2007年,担任浙江大江南食品有限公司总理;

2008-2011年,担任华统集团副总裁兼肉制品事业部总经理;

2012年9月至今,创办浙江省东阳市东元食品有限公司,担任总经理;

2014年4月义乌市总工会颁发的义乌市10大企业转型升级杰出代表;

2008年,获浙江大学现代企业家经理高级研修班证书

2008年3月获中国商业联合会颁发的高级职业经理证书;

2008年4月进修了浙大ENBA工商管理课程的学习,获浙江大学高级研修班证书。

人物经历

1988-1990年,为贵溪火腿厂学徒工,是东阳市火腿行业知名老师马仕春的关门弟子;

1991-1993年,担任金华悦心火腿厂技术负责人;

1993-2002年,创办义乌市新兴食品厂和义乌市宗泽火腿商行;

2002-2007年,担任浙江大江南食品有限公司总理;

2008-2011年,担任华统集团副总裁兼肉制品事业部总经理;

2012年9月至今,创办浙江省东阳市东元食品有限公司,担任总经理;

2012年9月至今,创办浙江省东阳市东元食品有限公司,担任总经理;先后成立以上海东元为龙头,西藏东元为主体,浙江东元、郑州东元为两翼的集团型公司。

个性特点

收集大量的关于火腿文化为中心的各类文献资料及文物珍品。

陆金龙自1988年拜师学艺以来,持续30年专注研究做好一只火腿。以传承千年火腿文化,引领发酵美食潮流为使命!

以选料考究、精工细作为产品质量观!

以大国格局与工匠的匠人匠心精神传承和弘扬1300多年历史老祖宗留下的火腿文化技艺瑰宝为责任。徒弟一:陆有星为传统技艺加工技术师融合西方工艺在郑州东元食品有限公司担任可以生吃的高端发酵火腿总技术师;

艺术传承

1988-1990年,为贵溪火腿厂学徒工,是东阳市火腿行业知名老师马仕春的关门弟子。

徒弟二:许国正为传统技艺加工技术师;

徒弟三:公司加工火腿技术的员工。

艺术成就

担任过国家级火腿技术项目的设计和实施。

2008年以来先后9次到欧洲考察和学习火腿加工技术交流。在欧洲考察和学习交流的同时,提出了独到的火腿加工技术见解,得到意大利和西班牙火腿加工技术专家的肯定,个人事迹曾经在西班牙国家电视台播出。肩负火腿历史使命,满怀激情,信心百倍的带领东元团队扬帆,打造中国高端发酵火腿的样板,引领中国高端发酵肉制品行业的发展。

2017年6月首位受邀代表中国参加第九届世界发酵火腿大会进行总结性演讲,受到大会组委会及世界级食品专家博士的好评,得到与会人员高度的赞赏,并在大会现场接受了西班牙电台的专访和东阳电视台的专访。

荣誉职称

火腿行业火腿加工高级技师

中国肉、禽、水产制品专家委员会委员专家

首届“八婺工匠”

浙江工匠

东阳市火腿技艺非遗传承人东阳工匠

当代中国火腿传承创新大师

相关事件

2012年9月至今,创办浙江省东阳市东元食品有限公司,担任总经理;先后成立以上海东元为龙头,西藏东元为主体,浙江东元、郑州东元、深圳东元为两翼的集团型公司。

2015年9月第一条引进意大利德拉瓦伊全套进口火腿生产线,年产15万条高端生食发酵火腿,投产满负荷使用

2018年5月破土动工,准备引进第二条年产10万条高端发酵火腿进口生产线。

2017成立了首个中国火腿商学院,院长陆金龙先生。聘请到国内号称火腿先生来为全国城市合伙人培养优质服务型切片大师,以及联合欧洲西班牙世界火腿大会组委会去西班牙进修,可以荣获双学位的国际切片大师证书。

2018年在西藏林芝工布江达藏猪核心产区成立了首个中国藏猪繁育中心,承担起雪域高原古老的,体型较小的纯种藏猪改良技术,收到西藏当地政府的支持,攻克育种难关,准备培育出超越于欧洲伊比利亚半岛生长的伊比利亚黑猪的体型较大的雪域高原藏猪。

2018年成立了首个个人中国火腿博物馆:收集了大量的文献资料以及历代陶砖瓷等文物和历代重要人物及1951年世界博览会东阳火腿参展得奖的奖牌、照片、纪念壶等等。陈列了荣获中国国家大师、亚太大师以及浙江省级大师为陆金龙火腿大师所创作的表现了传承火腿文化和猪文化的唯一作品。

人物评论

陆金龙自1988年拜师学艺以来,持续30年专注研究做好一只火腿。

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