科普 | 你不可不知的青瓷知识！如何区分“梅子青”与“粉青”

工美集2021-03-31

唐朝有一首《饮茶歌》：“青瓷雪花漂沫香，何似诸仙琼蕊浆。”讲的是以青瓷泡茶品茗之乐趣，胜似品尝仙露琼浆。
  的确，好马配好鞍，品茶也需要用上好茶具方能相得益彰，得其精妙。
  世人往往以“夺得千峰翠色来”来赞美青瓷的色彩之美，但殊不知这“翠”色也分三六九等，不同品类。
  正所谓“外行看热闹，内行看门道”。这了解青瓷、成为内行的第一步就是分辨其颜色品类。今天我们就来介绍咱们龙泉青瓷最最出名的两种青瓷——“梅子青”和“粉青”。

青瓷，自古以来就是瓷器中最为名贵的品种之一，而龙泉青瓷更是享有盛名，素有“天下青瓷之冠”的美誉。
“梅子青”起源于南宋，产于龙泉“弟窑”，因其色泽“浓翠莹润”，有如青梅的色泽，故而得名。

“粉青”起源于南宋，龙泉“弟窑”主要釉色品种之一，釉色青绿之中显粉白，有如青玉，故而得名。

梅子青釉具有与汝窑釉色类似的美感，釉质浑厚，色如翡翠，釉层略带透明，釉面光泽照人，器如梅子初生，秀色可餐；粉青釉釉层肥厚，釉面略带乳浊呈失透状，釉色青绿粉润，釉表面光泽柔和，有如青玉。

一、梅子青是如何制成的呢？色泽形成的原理是什么呢?
1、胎土掺有适量紫金土，降低胎的白度，成为灰白色。
2、采用高温下不易流动的石灰碱釉，反复多次施釉，使釉层厚而不流，最终达到釉面光泽柔和的效果。
烧成温度需要达到1250-1280℃,且需要在强还原的气氛下烧成，才能呈现青翠滋润的色泽。

二、那粉青的颜色又是怎么形成的呢？
与梅子青不同的是，粉青在坯体上施的是青釉（以铁为着色剂的青绿色釉），最后在还原焰中烧制而成。

  审美效果：龙泉青瓷质地细腻，釉色温润如玉，倒入不同的茶汤会呈现不同韵味，和不同的茶就会有不同的感受，茶汤与瓷玉交融，美不胜收；器色和汤色相互映衬，相得益彰。
  丰富味觉：茶具经过复杂的工艺制作而成，茶叶不会霉馊变质；且高温瓷器釉面光滑稳定不夺茶味，能够帮助茶叶挥发出最优质的味道。
  怡情雅性：龙泉青瓷釉色多样，又加入雕刻、书画将生活与情趣都体现在茶具之上，更住喝茶之趣，陶冶性情，颐养身心。

当泡一些茶汤色泽清淡的茶叶，如绿茶时，可以选择用梅子青，因为其器色和汤色相互映衬，能显示出器的素雅，和茶汤的清淡；而泡黄茶等茶汤颜色黄亮的茶叶时，使用粉青则更能产生一种对比效果，便于鉴赏茶汤的亮度和丰盈。

青瓷在历代都享有盛誉，蜚声中外，素有“青如玉，明如镜，声如磬”之美称，而“梅子青”和“粉青”两种品类更是同被誉为“青瓷釉色与质地之美的顶峰”。

到如今，拥有青瓷早已经不是官宦权贵的特权，寻常人家也也能够购买到价格实惠，质量上乘的青瓷产品；青瓷作为中国传统工艺的象征，不仅仅只是一种器皿，更象征着其主人的品味与身份，象征着对精致美好生活的向往与追求......

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